C贸mo sustituir los huevos en la cocina 馃毇馃

C贸mo sustituir los huevos en la cocina 馃毇馃

Existen muchas opciones para sustituir el huevo en la cocina, lo importante es saber cu谩l es la mejor opci贸n para lo que estemos cocinando.聽

Tambi茅n debemos tener en cuenta que si una receta lleva 6 huevos, no podremos sustituir con 6 cucharadas de semillas o 3 bananas pisadas (por ejemplo) porque no vamos a llegar al mismo resultado. Tampoco podremos sustituir por aceite, porque la receta quedar谩 muy aceitosa (se recomienda no sustituir m谩s de 2 huevos con aceite).

Siguiendo con estos razonamientos, es muy f谩cil elegir qu茅 sustituto quedar谩 mejor con lo que estemos preparando. Aqu铆 les comparto equivalencias de 1 huevo, para que puedan elegir cu谩l va mejor con sus recetas.聽

聽1 HUEVO =聽

USOS

1 cucharada聽semillas de ch铆a + 3 cucharadas de agua Dulces, saladas, puddings, cupcakes, panes, brownies, cookies
1 cucharada semillas de lino + 3 cucharadas de agua Panes, masas, cookies, galletas saladas, waffles, crepes
1/4 Taza manzana rallada Cookies, tortas, panes r谩pidos, tortas, muffins, brownies
1/4 Taza banana pisada (1/2 banana) Postres, panes, tortas, cookies, panqueques, muffins, brownies
1 cucharada agar agar + 1 cucharada de agua
3 cucharadas manteca de man铆
聽1/4 Taza Yogurt聽 Tortas, muffins y cupcakes
1/4 Taza Aceite聽
2 cucharadas agua + 1 cucharada aceite + 2 cucharadas bicarbonato de sodio Cookies, postres
聽1 cucharada de vinagre + 1 cucharada de bicarbonato de sodio Tortas, magdalenas, cupcakes, panes r谩pidos

 

Flax Egg & Chia Egg

 

Los 鈥淔lax Eggs鈥聽(Huevos de Lino) y los “Ch铆a Eggs” (Huevos de ch铆a), son un excelente sustituto de huevos, r谩pido y nutritivo. Pero debemos tener en cuenta que 茅stas sirven como sustituto para aquellas que llevan entre uno y dos huevos.

Los Flax Egg聽son ideales para sustituir el huevo en recetas con chocolate, barras de granola o galletas.聽Funcionan muy bien en recetas que lleven harina de trigo o harina de trigo integral, pero no tan bien con recetas que lleven harina de arroz o de coco.

INSTRUCCIONES
  1. Procesar o moler las semillas.
  2. Licuar las semillas junto con el agua (tibia).
  3. Dejar reposar unos 5 minutos hasta que espese.

     

    聽Otros tips…


    * Para hornear, pincelar聽con aceite de oliva
    * Para dorar panes, pincelar con 50ml de leche de soja + 1 cucharadita 谩gave
    * Para hojaldres, pincelar con 1 cucharada de margarina vegetal聽 (derretida) + 2 cucharadas de az煤car + agua聽
    * Sustituir gelatina con agar agar + agua聽
[Total:1    Promedio:5/5]

monsterid

馃嚭馃嚲 Uruguaya | 24 |
馃懇馃徎鈥嶐煃 P芒tissi猫re
馃棧 Comunicadora Organizacional
馃惤 Pig lover
馃懇馃徎鈥嶐煉 FoodBlogger

Spread the love


Deja un comentario

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *