Brocoli Rebozado
Raciones Tiempo de preparación
20Brócolis 15minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Raciones Tiempo de preparación
20Brócolis 15minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Ingredientes
Rebozado de Cerveza
Mayonesa con ciboulette.
Instrucciones
  1. Hervir el brócoli con una cucharadita de sal.
  2. Una vez cocidos, retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Opcional: salpimentar el brócoli para darle más sabor.
Rebozado
  1. En un bol colocar el harina y pimienta a gusto.
  2. Agregar la cerveza de a poco e ir batiendo hasta conseguir una consistencia semi espesa y que salgan algunas burbujas.
  3. Con la ayuda de un tenedor, bañar los brócoli en el rebozado.
  4. Pasar el brócoli ya rebozado a una asadera, preferentemente sobre un silpat.
Hornear
  1. Llevar a horno 180ºC por 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Mayonesa
  1. En un bol pequeño, mezclar mayonesa con ciboulette picado.
  2. ¡Enjoy!
Notas de la receta

* Es muy importante la consistencia del rebozado. No puede quedar muy espesa, pero tampoco muy líquida porque va a “resbalar” del brócoli. Según el tipo de cerveza que utilicen, puede variar en menor medida las cantidades a utilizar.

* El silpat es esencial en la cocina; tanto para recetas dulces como saladas!
Si aún no tienen su silpat, les recomiendo pedir uno por amazon YA (Click aquí para ver Silpat en amazon.com)
No se imaginan como facilita la cocina! No solo porque NADA se pega al silpat, si no que además,
mantenemos las asaderas limpias.

* Si en lugar de hornear, fritan el brócoli rebozado, no solo quedarán más crujientes, si no que el borde de masa que se forma alrededor del brócoli en la asadera, no se formará al freirlo.

[Total:1    Promedio:5/5]
Spread the love