Carrot Cake – Torta de Zanahoria 🥕

Carrot Cake – Torta de Zanahoria 🥕

Esta receta es una de mis preferidas, es la torta que hace que a todos les guste la zanahoria! Un postre húmedo, esponjoso y super gustoso, como el budín de limón (pero de zanahoria, obvio). Con esta receta lograrán una textura perfecta, y junto con el glaseado, formarán la combinación perfecta.

Si tienen invitados en casa, les recomiendo probar esta receta. Sin duda van a dejar a todos los invitados de boca abierta!

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Carrot Cake - Torta de Zanahoria 🥕
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Torta
Frosting
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Torta
Frosting
Instrucciones
Torta
  1. Batir el aceite, huevos, azúcar y vainilla, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
  2. Pelar y rallar las zanahorias en tiras finas; y añadir a la mezcla anterior.
  3. Añadir la harina tamizada y luego la harina integral.
  4. Incorporar el polvo de hornear, canela, jengibre y nuez moscada (estos últimos son opcionales y pueden sustituirse por otros a gusto) y luego la piel de naranja.
  5. Mezclar bien.
  6. Engrasar el molde, cubrir la base con papel manteca y llevar a horno 180ºC por 45 minutos aproximadamente.
Frosting
  1. Colocar en un bol la manteca, queso crema, azúcar y extracto de vainilla.
  2. Mezclar, e incorporar el jugo de naranja de a poco hasta lograr la consistencia deseada.
Notas de la receta

*Esta torta también se puede hacer en una budinera o panera, quedando igual de deliciosa!

*Hay muchas versiones de la torta de zanahoria, a mí esta es la que más me gusta porque queda super esponjosa y húmeda. Para que quede más o menos húmeda, al momento de incorporar la zanahoria rallada, ésta la pueden agregar directamente sin secarla, o secándola. Cuanto más humedad (natural) esté la zanahoria, más humedad quedará luego la torta, y en mi opinión, más rica. Si llegan a utilizar azúcar blanco en lugar de rubio, deben tener en cuenta que el azúcar rubio aporta mayor humedad que el blanco!

* Las cantidades para el frosting pueden variar según la textura deseada, les recomiendo que vayan viendo como va quedando, y si desean que quede más espesa agregarle más azúcar impalpable, y si por el contrario quieren un frosting más líquido, agregar un poco de jugo de naranja.

*La torta dura hasta 2 meses en la heladera (sin el glaseado).

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Si tienes alguna duda sobre la receta, ¡No dudes en preguntar!

Si ya probaste la receta, ¡No dudes en comentar cómo te quedó!

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