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Abril 7, 2018

Grisines Saborizados

Grisines Saborizados

Deliciosos y crocantes grisines, que se pueden hacer con manteca o aceite vegetal para una versión vegana. 

Para acompañar estos grisines, pueden preparar un rico hummus
(mientras dejamos descansar la masa). 

Como todos los panes, podemos prepararlos a máquina, pero nada mejor que un pan hecho a mano. Por lo que recomiendo hacer un poco de ejercicio de brazos y amasar a mano. 

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 Grisines Saborizados
Plato Panes
Cocina Desayuno, Merienda
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Raciones
grisines
Ingredientes
Grisines
  • 400 gr Harina (3 Tazas + 2 Cucharadas)
  • 10 gr Sal (1/2 Cucharada)
  • 24 gr Levadura fresca (8 gr seca - 2 + 1/2 Cucharadas)
  • 200 ml Agua tibia (1/2 + 1/3 Taza)
  • 70 gr Aceite (1/3 Taza o 80 gr manteca - 1/3 Taza)
Sabores
Plato Panes
Cocina Desayuno, Merienda
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Raciones
grisines
Ingredientes
Grisines
  • 400 gr Harina (3 Tazas + 2 Cucharadas)
  • 10 gr Sal (1/2 Cucharada)
  • 24 gr Levadura fresca (8 gr seca - 2 + 1/2 Cucharadas)
  • 200 ml Agua tibia (1/2 + 1/3 Taza)
  • 70 gr Aceite (1/3 Taza o 80 gr manteca - 1/3 Taza)
Sabores
Instrucciones
  1. Colocar la harina en un bol grande o directo en la mesada.
  2. Espolvorear la sal sobre el borde de la harina.
  3. En el centro, hacer un hueco y colocar la levadura.
  4. En el caso de levadura seca: agregar 100 ml de agua (aproximadamente) en el centro, mezclar un poco y dejar actuar la levadura 10 minutos (hasta que se forme una "espuma").
  5. Una vez haya activado, agregar el resto del agua y comenzar a amasar.
  6. En el caso de la levadura fresca: añadir agua en el centro y comenzar a amasar directo.
  7. Añadir el aceite o manteca y seguir amasando hasta que la masa no se pegue a nuestras manos.
  8. Dejar leudar la masa tapada hasta que duplique su tamaño.
  9. Quitar el aire a la masa y dividirla en 3 (o en la cantidad de sabores que deseen).
  10. Estirar una masa y con la ayuda de un cuchillo, dividirla en 17 grisines.
  11. Pasar los grisines a una asadera con papel manteca o aceitada.
  12. Pintar los grisines con huevo (o aceite para versión vegana) y espolvorear con azúcar o queso rallado fino, o pincelar con salsa de tomate.
  13. Llevar a horno 180ºC durante 20 minutos.
  14. Repetir el procedimiento con los otros dos sabores.
  15. !Enjoy!
Notas de la receta

* El tiempo de leudado puede variar según el clima, lo importante es que duplique su tamaño.

 

* El tiempo de horneado puede variar según el horno de cada uno; si es a gas, eléctrico.

* Los grisines con salsa de tomate pueden demorar en hornearse más, ya que le estamos agregando una salsa que la humedece. Mi recomendación es volver a pincelarlos cada 5 minutos. Podrá demorar más en hacerse, pero quedarán más gustosos.

* Pueden darle la misma forma rectangular a todos los grisines o si quieren jugar un poco con la masa, pueden darles forma tornándolos un poco.

 

_

Si tienes alguna duda sobre la receta, ¡No dudes en preguntar!

Si ya probaste la receta, ¡No dudes en comentar cómo te quedó!

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Publicado en: Savory O'Clock, Veganas

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