Abril 7, 2018

Grisines Saborizados

Name: Grisines Saborizados
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 50 grisines
Cuisine: Desayuno
Ingredients: 400 gr Harina ((3 Tazas + 2 Cucharadas)); 10 gr Sal ((1/2 Cucharada)); 24 gr Levadura fresca ((8 gr seca - 2 + 1/2 Cucharadas)); 200 ml Agua (tibia (1/2 + 1/3 Taza)); 70 gr Aceite ((1/3 Taza o 80 gr manteca - 1/3 Taza)); Queso (rallado fino); Azúcar; Salsa de tomate; Aceite ((o 1 huevo))

Deliciosos y crocantes grisines, que se pueden hacer con manteca o aceite vegetal para una versión vegana.

Para acompañar estos grisines, pueden preparar un rico hummus
(mientras dejamos descansar la masa).

Como todos los panes, podemos prepararlos a máquina, pero nada mejor que un pan hecho a mano. Por lo que recomiendo hacer un poco de ejercicio de brazos y amasar a mano.

Grisines Saborizados

Plato

Panes

Cocina

Desayuno, Merienda

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo de reposo

30 minutos

Raciones

grisines

Ingredientes

Grisines

400 gr Harina (3 Tazas + 2 Cucharadas)
10 gr Sal (1/2 Cucharada)
24 gr Levadura fresca (8 gr seca - 2 + 1/2 Cucharadas)
200 ml Agua tibia (1/2 + 1/3 Taza)
70 gr Aceite (1/3 Taza o 80 gr manteca - 1/3 Taza)

Sabores

Queso rallado fino
Azúcar
Salsa de tomate
Aceite (o 1 huevo)

Plato

Panes

Cocina

Desayuno, Merienda

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo de reposo

30 minutos

Raciones

grisines

Ingredientes

Grisines

400 gr Harina (3 Tazas + 2 Cucharadas)
10 gr Sal (1/2 Cucharada)
24 gr Levadura fresca (8 gr seca - 2 + 1/2 Cucharadas)
200 ml Agua tibia (1/2 + 1/3 Taza)
70 gr Aceite (1/3 Taza o 80 gr manteca - 1/3 Taza)

Sabores

Queso rallado fino
Azúcar
Salsa de tomate
Aceite (o 1 huevo)

Instrucciones

Colocar la harina en un bol grande o directo en la mesada.
Espolvorear la sal sobre el borde de la harina.
En el centro, hacer un hueco y colocar la levadura.
En el caso de levadura seca: agregar 100 ml de agua (aproximadamente) en el centro, mezclar un poco y dejar actuar la levadura 10 minutos (hasta que se forme una "espuma").
Una vez haya activado, agregar el resto del agua y comenzar a amasar.
En el caso de la levadura fresca: añadir agua en el centro y comenzar a amasar directo.
Añadir el aceite o manteca y seguir amasando hasta que la masa no se pegue a nuestras manos.
Dejar leudar la masa tapada hasta que duplique su tamaño.
Quitar el aire a la masa y dividirla en 3 (o en la cantidad de sabores que deseen).
Estirar una masa y con la ayuda de un cuchillo, dividirla en 17 grisines.
Pasar los grisines a una asadera con papel manteca o aceitada.
Pintar los grisines con huevo (o aceite para versión vegana) y espolvorear con azúcar o queso rallado fino, o pincelar con salsa de tomate.
Llevar a horno 180ºC durante 20 minutos.
Repetir el procedimiento con los otros dos sabores.
!Enjoy!

Notas de la receta

* El tiempo de leudado puede variar según el clima, lo importante es que duplique su tamaño.

* El tiempo de horneado puede variar según el horno de cada uno; si es a gas, eléctrico.

* Los grisines con salsa de tomate pueden demorar en hornearse más, ya que le estamos agregando una salsa que la humedece. Mi recomendación es volver a pincelarlos cada 5 minutos. Podrá demorar más en hacerse, pero quedarán más gustosos.

* Pueden darle la misma forma rectangular a todos los grisines o si quieren jugar un poco con la masa, pueden darles forma tornándolos un poco.

Si tienes alguna duda sobre la receta, ¡No dudes en preguntar!

Si ya probaste la receta, ¡No dudes en comentar cómo te quedó!

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Filed Under: Savory O'Clock, Veganas

Grisines Saborizados

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