Hummus de Remolacha

Hummus de Remolacha

El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina (click para ver receta) y aceite de oliva.

En árabe, hummus significa simplemente “garbanzo”.

Salsa Tahini

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Hummus de Remolacha
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Raciones
Ingredientes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Raciones
Ingredientes
Instrucciones
  1. Procesar el Tahini con el jugo de limón.
  2. Picar el diente de ajo y agregar a la preparación junto con el aceite.
  3. Colar y lavar los garbanzos (guardar el agua de garbanzos, puede servir para otra receta), agregar a la preparación junto con la remolacha cocida; procesar.
  4. Condimentar con romero, sal y si desea, pimienta.
  5. Opcional: para una consistencia más líquida, agregar agua.
  6. Pasar a un bol o recipiente.
  7. Espolvorear con semillas de sésamo, un chorro de aceite y ¡Disfrutar!
Notas de la receta

* Los garbanzos se pueden pelar antes de procesar, esto es un paso opcional, que cambiará la textura del producto final.

* La salsa Tahini se puede realizar con semillas de sésamo integral o de sésamo blanco, el color del producto final cambiará según las semillas que utilicemos.

 
Izquierda garbanzos pelados y semillas integrales; derecha garbanzos sin pelar y semillas blancas.

*  Ver aquí recetas con aquafaba (agua de garbanzos).  

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Si tienes alguna duda sobre la receta, ¡No dudes en preguntar!

Si ya probaste la receta, ¡No dudes en comentar cómo te quedó!

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