Hummus de Zanahoria 🥕🥕

Hummus de Zanahoria 🥕🥕

Junto al Classic Hummus, el Hummus de Zanahoria, es de mis preferidos, ¡Súper gustoso!

Para hacer esta receta, al igual que todos los hummus, se necesita de una salsa tahini, la cual pueden comprar en el supermercado o pueden realizar ustedes mismos con solo tres ingredientes (semillas de sésamo, aceite y sal), aquí pueden ver la receta de la salsa Tahini.

Salsa Tahini

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Hummus de Zanahoria
Plato Hummus, Snacks
Cocina Almuerzo, Cena
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Raciones
Ingredientes
Plato Hummus, Snacks
Cocina Almuerzo, Cena
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Raciones
Ingredientes
Instrucciones
  1. Procesar la salsa tahini.
  2. Agregar las zanahorias y el ajo; procesar.
  3. Agregar el jugo de limón, sal y comino y volver a procesar.
  4. Finalmente agregar los garbanzos, previamente colados y lavados (recordar no tirar el agua de garbanzos, pueden servir para otra preparación).
  5. Si la preparación les resulta muy espesa, pueden agregarle agua (de a poco) hasta conseguir el resultado deseado.
  6. Pasar el hummus a un bol, colocar un poco de aceite de oliva y perejil picado por arriba y llevar a heladera una hora aproximadamente para que enfríe.
Notas de la receta

* Los garbanzos se pueden pelar antes de procesar, esto es un paso opcional, que cambiará la textura del producto final.

* La salsa Tahini se puede realizar con semillas de sésamo integral o de sésamo blanco, el color del producto final cambiará según las semillas que utilicemos.

 
Izquierda garbanzos pelados y semillas integrales; derecha garbanzos sin pelar y semillas blancas.

*  Ver aquí recetas con aquafaba (agua de garbanzos).  

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Si tienes alguna duda sobre la receta, ¡No dudes en preguntar!

Si ya probaste la receta, ¡No dudes en comentar cómo te quedó!

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