Muffins de Banana 🍞🍌

Estos muffins son ideales para el desayuno, y para complementar el desayuno perfecto, podemos consumirlos con alguna fruta de nuestra preferencia. 

Me gusta preparar esta receta con 100 gr de harina de trigo/arroz y 70 gr de harina de chía (muy rica en fibras!). Pero si no tienen harina de chía, pueden realizar la receta con 170 gr de harina de trigo/arroz (1 + 1/3 Taza).

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Muffins de Banana

Plato

Cupcakes

Cocina

Desayuno, Merienda

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo de reposo

5 minutos

Raciones

Cupcakes

Ingredientes

• 1 Cucharada Semillas de chía o 1 huevo
• 3 Cucharadas Agua (omitir si utilizan huevo)
• 128 gr Harina (1 Taza)
• 43 gr Harina de Chía (1/3 Taza)
• 10 gr Polvo de hornear (2 cucharaditas)
• 1/2 Cucharadita Canela en polvo
• 1/4 Cucharadita Sal
• 200 gr Azúcar (1 Taza) o 1/4 Taza Miel
• 2 bananas pisada
• 1 Manzana rallada
• 60 gr Aceite (1/3 Taza) o 45 gr de Yogurt Griego
• 1 Cucharadita Vainilla

Plato Cupcakes Cocina Desayuno, Merienda Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo de reposo 5 minutos Raciones Cupcakes Ingredientes 1 Cucharada Semillas de chía o 1 huevo 3 Cucharadas Agua (omitir si utilizan huevo) 128 gr Harina (1 Taza) 43 gr Harina de Chía (1/3 Taza) 10 gr Polvo de hornear (2 cucharaditas) 1/2 Cucharadita Canela en polvo 1/4 Cucharadita Sal 200 gr Azúcar (1 Taza) o 1/4 Taza Miel 2 bananas pisada 1 Manzana rallada 60 gr Aceite (1/3 Taza) o 45 gr de Yogurt Griego 1 Cucharadita Vainilla

Instrucciones

1. En un bol pequeño, dejar reposar las semillas de chía con el agua hasta obtener una consistencia gelatinosa.
2. En un bol, mezclar las harinas, polvo de hornear, canela y sal.
3. (En el caso de utilizar huevo; en otro bol, mezclar ligeramente el huevo).
4. Agregar el azúcar, bananas, manzana, aceite, vainilla y las semillas de chía.
5. Mezclar bien.
6. Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta unir.
7. Pasar la preparación a los moldes de muffin con la ayuda de una cuchara; si es de helado más fácil ;).
8. Llevar a horno 180ºC por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén bien cocidos por dentro.
9. Dejar enfriar.
10. ¡Disfrutar!

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Si tienes alguna duda sobre la receta, ¡No dudes en preguntar!

Si ya probaste la receta, ¡No dudes en comentar cómo te quedó!

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