Sally’s Master Muffin Vegan Mix

Sally’s Master Muffin Vegan Mix

Si sos fan de las cookies y los cupcakes, tienes que conocer Sally’s Baking Addiction Blog.
Sally es la reina de las cookies & cupcakes, entre otros postres y snacks.

Hoy les comparto una receta de Muffins de Sally, que modifiqué un poquito para que sea vegana.
A partir de estos muffins pueden realizar infinitas variaciones, por ello se llama “Master Mix“.

En este caso preparé 20 muffins de 3 sabores diferentes: nueces, berries y chispas de choco. Pero sean libres de crear sus propios muffins de los sabores que mas les guste. 

   

Para preparar muffins de varios sabores les recomiendo dos métodos, uno más rápido y otro que lleva un poquito más de tiempo (pero se mezclarán mejor los sabores):

  1. Preparar la mezcla de los muffins. Colocar una base de los sabores deseados sobre los pirotines o directo en la chapa para muffins. Pasar la preparación a los pirotines y volver a colocar el sabor por arriba del muffin. 

 

  1. Preparar la mezcla de muffins y dividirla en 3 (o en la variedad que vayan a hacer). Agregar a cada porción los sabores deseados y mezclar con una espátula para integrar bien el sabor a la mezcla. Pasar la preparación a los pirotines.

Cualquiera de los métodos es válido, mi recomendación es que si no tienen mucho tiempo o no quieren ensuciar más bols, realicen el método 1. Pero si tienen tiempo y no les molesta lavar unos 3 bols más, anímense a realizar el método 2, con el cual lograrán integrar mejor los sabores.  

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Muffins Veganos
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
Muffins
Ingredientes
Muffins
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
Muffins
Ingredientes
Muffins
Instrucciones
  1. En un bol pequeño, colocar las semillas de chía y el agua. Mezclar y dejar reposar mientras preparamos los muffins, hasta obtener una consistencia gelatinosa.
  2. En otro bol, juntar y cernir todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, sal y canela).
  3. En un tercer bol mezclar los ingredientes húmedos (azúcar, azúcar rubia, leche vegetal, aceite y vainilla).
  4. Cuando las semillas de chía alcancen una consistencia gelatinosa, agregar y unir a los ingredientes húmedos con una espátula de goma.
  5. Pasar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar con espátula de goma.
  6. Dividir la preparación en 3 (o la cantidad de sabores que quieran hacer) y mezclar con berries en un bol, con chispas de chocolate en otro y con nueces picadas (del grosor que deseen) en otro.
  7. Opcional: colocar pirotines en el molde de cupcakes.
  8. Con una cuchara de helado o cookies llenar los moldes de cupcakes.
  9. Espolvorear los cupcakes con azúcar rubia para una superficie crocante y si desean, agregar chispas/berries/nueces en la superficie de los cupcakes (quedarán más sabrosos y bonitos, además de que será más fácil identificar los diferentes sabores).
  10. Hornear a 220ºC por 5 minutos.
  11. Bajar el horno a 190ºC y continuar horneando 25 minutos o hasta que estén doraditos.
  12. Apagar el horno y dejar enfriar 10 minutos.
  13. Conservar a temperatura ambiente, en un recipiente hermético.

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Si tienes alguna duda sobre la receta, ¡No dudes en preguntar!

Si ya probaste la receta, ¡No dudes en comentar cómo te quedó!

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[Total:1    Promedio:5/5]
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